RECIPE
สินค้า
- TOP
- RECIPE LIST
- บัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น
บัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น
Ingredients
For 2 persons / Time required: 2hours
-
เครื่องปรุงรส
น้ำตาลจากอ้อยธรรมชาติ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว (น้ำตาลปี๊บ) 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3/4 ช้อนชา
-
แป้งข้าวเหนียว
120 กรัม
-
แป้งข้าวเหนียว (สำหรับใช้ปั้นเม็ดบัวลอยไม่ให้ติดมือ)
ตามเหมาะสม
-
มันม่วงนึ่งบดละเอียด
100 กรัม
-
น้ำร้อน
6 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า (สำหรับใช้ต้มเม็ดบัวลอย)
1 ลิตร
-
น้ำเย็น (สำหรับทำให้เม็ดบัวลอยที่ต้มเย็นตัวลง)
1 ลิตร
-
น้ำกะทิ
480 มิลลิลิตร
-
หัวกะทิ
60 มิลลิลิตร
-
เนื้อมะพร้าวเผา (หั่นตามยาว)
100 กรัม
-
ใบเตย
2 ใบ
How to Make
-
Step1
ค่อยๆเติมน้ำร้อนผสมแป้งข้าวเหนียวกับมันม่วงบดให้เข้ากัน นวดให้เนื้อเนียนนุ่มจนสามารถปั้นเป็นลูกได้
-
Step2
ปั้นแป้งให้เป็นลูกกลมๆขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1/2 เซนติเมตร โรยแป้งนวลเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้แต่ละลูกติดกัน)
-
Step3
ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำเม็ดแป้งลงต้มจนสุกลอยขึ้นมา ตักขึ้นไปแช่น้ำเย็นพอคลายความร้อน เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
-
Step4
ใส่กะทิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น เนื้อมะพร้าวเผา และใบเตยลงไปต้มพอเดือด เติมหัวกะทิลงไป
-
Step5
ใส่แป้งบัวลอยลงในหม้อคนให้เข้ากัน พอเดือดเล็กน้อยยกลง
-
Step6
ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟ
